毎日寒い日が続く季節はお鍋のおいしい季節。身も心も温まりますよね。毎日のごはんに悩む主婦にとって、お鍋は栄養バランスもよく、鍋ならお野菜もおいしくいただけるので、子供もよく食べてくれたりしますよね。最近は時短にもなる鍋つゆも豊富です。我が家もお鍋率が高いです！今回は、手作りのおすすめ鍋と市販のお鍋スープのお気に入りをご紹介したいと思います！
「モチベーションが違う日の鍋」
子供たちが小さい頃は、野菜を食べてくれないと…とよく悩みました。そんなときにママ友から聞いたのがいまからご紹介する“味噌ニンニク鍋”！にんにく風味の味噌スープにバターのコクをプラスした鶏鍋です。香りがよくどんな食材とも合い、簡単においしくできます。子供でも食べやすいのでぜひおすすめしたいお鍋です。今では時間のある週末にする事が多く、我が家の定番鍋となってます。簡単にはなりますが、レシピを紹介いたします。
「味噌ニンニク鍋」レシピ
【材料】
- 白菜、オニオンスター、水菜、しいたけ、えのき、肉団子、鶏肉、豆腐。※︎具材はお好みで。鶏肉はぶつ切り肉がダシがでるのでおすすめです。
- 水……………………………1000ml
- みりん………………………大さじ3
- オイスターソース…………大さじ1
- 鶏がらスープの素…………小さじ5
- にんにくのすりおろし……小さじ4
- にんにくスライス……………適量
- 味噌…………………………大さじ4
- バター……………………………10g
【つくり方】
1.土鍋に水をいれ、鶏肉をいれてコトコト煮る。そこへ、鶏がらスープの素・みりん・オイスターソースをいれ、その他の具材を入れる。
続きは下の写真をスライドしてね>>
2.にんにくすりおろしを投入。
3.煮立ったら味噌を溶かし入れる。
4.バターをのせてニンニクスライスを散らす。食欲をそそるよい香りのお鍋の完成です！
市販の鍋つゆも絶品
具材を用意するだけで美味しいお鍋を楽しめる市販の鍋つゆを使う人も多いと思いますが、最近は種類も豊富で、ついつい目移りしてしまいますよね。 そんな中からおすすめの鍋スープをご紹介します。
【味の坊 南部鶏だし鍋スープ】先日オープンしたばかりの兵庫・芦屋の"BIG BEANS“で購入したものです。昆布エキス、チキンブイヨン、かつお節の旨みが相まってしっかりした味わいの白湯鶏だしスープです。コラーゲンが摂れるのも女性には嬉しいポイントです。
【無印良品 バターチキンカレー鍋の素】スパイス系の本格的なカレーの味ですので、スーパーで売ってるカレー鍋とは違った味を楽しむことができます。牛乳を使うレシピとなっていますが、生クリームを使用するとかなり濃厚でマイルドな味になり、かなりやみつきになります。〆めはチーズリゾットがおすすめです。
【mizkan 焼きあごだし鍋つゆ】スーパーでよく見かけるこちらもおすすめです。しいたけ、昆布などの旨味があり、あごの香りがとてもいいです。あごの苦みは控えめなので、あご初心者にも最適です。コクがある味わいなので、お鍋はもちろん〆まで美味しく食べられます。
お肉や野菜をたっぷりとって、芯から温まる鍋料理。みなさんもぜひお試しください。
最後までご覧いただきありがとうございます。みなさまのお役に立てると幸いです。
写真・文／林 加奈
