短時間で簡単に作れるおにぎりは朝ごはんやお弁当にとっても便利。でも意外とレシピがマンネリしやすいのも悩みどころ。今回は大人気料理家・ぐっち夫婦に栄養満点でラクに作れるおにぎりのレシピを教わりました。

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市販のサラダチキン活用！
サラダチキンと枝豆の塩昆布おにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.プレーンのサラダチキン60gを手でほぐし、冷凍枝豆30gは解凍し、さやから出す。
2.ボウルにごはん240gを入れ、塩昆布5g、1、白炒りごま小さじ1、塩少々、ごま油小さじ1/2を加えて全体をよく混ぜて握って完成。

朝の定番！さっと挟んで！
納豆オクラおにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.納豆1パックに付属のたれを混ぜる。解凍したカットオクラ30gを加え全体をよく混ぜる。
2.ラップを広げ1/2枚の焼き海苔を置いて塩少々をふる。
3.ごはん120gをのせて広げる。
4. 3の中央に1の半量をのせる。
5.ラップで包み込むようにして軽く握り三角形に整えて完成。もうひとつも同様に。

レンチンで手軽に！
鶏そぼろとひじきのごまおにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.耐熱ボウルに鶏ひき肉（もも肉）80g、しょう油・みりん・酒各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて菜箸で混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分半加熱する。
2.一度取り出して菜箸でほぐすように混ぜ、再度レンジで40秒ほど加熱する。
3.ボウルにごはん240g、2と戻したひじき20g、塩少々を入れて全体が均一になるようよく混ぜ握って完成。

朝定食がおにぎりに！
焼き鮭ほぐしとカブの浅漬けおかずおにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.カブ1個の皮を剝き2〜3mm幅のいちょう切り、葉は5mm幅に切ってボウルに入れ、小さじ1/4の塩を加え軽く揉み込み10分置く。水分が出てきたら軽く絞る。
2.鮭1切れ（80g）は焼いてほぐして、骨を除く。（鮭フレークでも可）
3.ボウルにごはん240gを入れ、1、2を加え混ぜる。
4.均一に馴染んだら塩少々をふって握って完成。

食も進む韓国風！
ツナたくあんのキンパ風おにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.ツナ70gは油を軽く切り、マヨネーズ大さじ1と混ぜてツナマヨを作る。たくあん30gはせん切りにする。
2.ボウルにごはん240gを入れ、ごま油小さじ1、塩少々、白炒りごま適量を加えてよく混ぜる。
3.俵型に握って中央を空け、1をのせる。
4.海苔を巻いて完成。

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旨み◎の組み合わせ！
トマトとチーズの香ばし焼きおにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.ミニトマト4個は4等分にカットする。
2.ボウルにごはん240gを入れ、しらす20g、ごま油小さじ1、塩少々を加え混ぜ合わせる。全体が均一になったらトマトを入れてざっくり混ぜて握り、とろけるタイプのスライスチーズ1枚を両面にくっつける。
3.フライパンにごま油を少量熱し、中火でおにぎりを焼く。片面が香ばしく焼けたら裏返し、しょう油少々を表面に垂らしてさらに焼く。
4.両面がこんがり焼けたら完成。

見た目より簡単！
ねぎまの香ばしおにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.長ネギ30gは5mm幅の小口切りにする。
2.ホイルに市販のたれ味の焼き鳥（缶詰、冷凍品、お惣菜など）100g、1をのせ、ごま油小さじ1をかけて焼き色がつくまでトースターで加熱する。
3.ボウルにごはん240gを入れ、2と塩を少々加え全体が均一になるように混ぜる。
4.形を整えて完成。

お菓子活用！
ベーコンと野菜のベビースターチーズ衣おにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.耐熱ボウルにごはん240g、1cm四方に切ったベーコン（ハーフカット）2枚分、冷凍ミックスベジタブル50g、コンソメ小さじ1/2を入れ、ラップをして電子レンジで1分半加熱。
2.塩、こしょう各少々を入れザッと混ぜ丸型に握る。
3.フライパンにベビースターラーメン20gを広げ、ピザ用チーズ40gをのせて弱火にかける。
4.チーズが溶けてきたら2をのせ、チーズ衣が全体にまとわりつくように転がし形を整える。

一見凝ってるけど実は簡単！
ウインナーとほうれん草、コーンのカレーピラフおにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.ウインナー2本をハサミで小口切りにする。
2.耐熱ボウルにごはん240g、冷凍ほうれん草30g、冷凍コーン20g、1、コンソメ（顆粒）小さじ1、カレー粉小さじ1/2、バター（有塩）5gを入れて混ぜる。
3.ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱し、ザッと混ぜ、塩を少々加え味を調える。
4.馴染んだら形を整える。

お弁当のおかずをIN!
唐揚げときんぴらのおかずおにぎり

おにぎり2個分の作りかた
1.ラップを広げ、1/2枚の焼き海苔を置き塩を少々ふる。
2.ごはん120gを海苔の上にのせて広げる。
3. 2の中央にきんぴらごぼう40g（市販でも作り置きでも可）をのせ、その上に白炒りごま適量をまぶす。端に唐揚げ1個ものせる。
4.ラップごと具材を包み手のひらで軽く押さえながら三角形に成形する。もう一つも同様に。

おにぎりの素朴な疑問、聞いてみました

Q.子どもが嫌がらない野菜の忍ばせ方法は？
A.子どもが大好きなチーズやカレー粉など味が少し濃いものと一緒に混ぜるとごまかせるのでオススメです。

Q.ストックしておいたら便利なものは？
A.市販の冷凍品でもご自身で野菜を冷凍保存する方法でも冷凍野菜は何かしらストックがあると便利です！

Q.おにぎりを作るとき冷凍ごはんでも大丈夫？
A.もちろん大丈夫！おにぎりを多めに作ってそのままラップで冷凍保存しておいても忙しい朝には便利です。

profile

ぐっち夫婦

SNSの総フォロワー数100万を超えるTatsuyaさん・SHINOさん夫婦。1歳の男の子のパパママでもあり、親目線での簡単で美味しいレシピで、VERY読者のハートを鷲摑み中。＠gucci_fuufu　荻窪でスパイスカレー店「イエロースプーン」を今春オープン予定。

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撮影／三村健二　料理・フードスタイリング／ぐっち夫婦　取材・文／桃井真由　編集／井上智明
＊VERY2025年3月号「ぐっち夫婦のオールインワンおにぎりでみんなハッピー」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のもので、変更になっている場合や商品は販売終了している場合がございます。