コロナ禍以降、パワーワードとなった「免疫力UP」。さまざまな病気が流行る今の時季、食で免疫力を高めてウイルスを寄せつけない元気な体になりましょう！

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手軽に使える食材で「免疫力UP」

れんこんで風邪予防！歯ごたえも楽しめる

ビタミンCや食物繊維が豊富で免疫力を高めるのに最適な食材。噛みごたえがあり、食感のアクセントになるだけでなく満腹感も得られます。

栄養豊富で低カロリー。えのきだけの実力に注目

ストレス緩和効果のあるビタミンB群の一種であるパントテン酸や、腸内環境を整えコレステロールを下げる効果もある食物繊維が豊富です。

料理にひとかけで「免疫力UP」

塩麹×オリーブオイル。体にいいものを凝縮

好きな具材と炒めるだけで一品が完成、塩麹が手軽にとれ腸活できます。Perfect塩麹ペペロンチーノ135g ￥1,242（natura Asamakoji）

シチューなど洋食にも！100％無農薬米を使用

時間をかけて自然造りで醸した酒の酒粕は、ビタミン類に加えて各種有用菌・アミノ酸が豊富。自然酒酒粕（板粕）500g ￥432（寺田本家）

「免疫力UP」ココがポイント！

1.何はなくとも腸内環境
腸内環境を整えることは健康のための大大前提。腸内の善玉菌を増やす発酵食品やエサとなる食物繊維を上手に摂りましょう。

2.冷えは大敵！食で温活
運動だけでなく食事でも代謝を高めて冷えを改善することができます。腸が活発に動く食物繊維やカプサイシンが効果的です。

3.疲れにくい体で病気を防ぐ
疲労回復効果のビタミンB₁が豊富な豚肉や抗酸化作用がある緑黄色野菜を。細菌やウイルスにも強くなり、病気知らずに。

レシピを監修していただいたのは

栄養士の資格や育児経験をいかした、ヘルシーで美味しいレシピを発信。『やせる脂質オフ1か月晩ごはん献立』など著書も多数。

2024年『美ST』3月号掲載
撮影／河野 望　 フードスタイリスト／シダテルミ　 取材／よしだなお　編集／中畑有理